连云港海鲜配送过程中要注意哪些地方？

连云港海鲜配送的时候使用冷藏车运输海鲜需要注意的几个点

活鱼运输车是高科技主导产品，运用生物学、水环境工程学、水产养殖学、养殖水处理工程学等原理，与自动控制、有效除污、高压增氧、生物过滤等多项现代化高新技术结合．活鱼运输车利用高科技玻璃钢复合材料，净化水质、优化水环境，运用水产动物生存的生态生理特性，充分降低水产动物活体运输中的新陈代谢，达到延长保活时间，进步运输存活率的目的．活鱼运输车合用于海淡水鱼虾、虾蟹类、贝类等水产品动物高密度长时间长间隔活体运输，实践证实存活率高达９９％以上，各项技术指标均居海内外同类产品领头水平．活鱼运输车- -采用提高前辈的玻璃钢或吕钢罐体运输，与空运比较运输量大、运输本钱低；与帆布水箱、木制水箱运输比较存活率高，保温机能好．玻璃钢水产活鱼运输车的主要技术功能如下： 有良好的密闭保温防腐系统，有效增氧排废气系统，多形式水质过滤净化系统，全自动制冷调温系统，防振缓冲系统，发电机、增氧机系统，双回路轮回系统，反清洗系统，杀菌消毒系统。

在所有食物中，海鲜是比较具营养价值的食物，是人类具普遍意义的“贵族化与布衣化共存”的食物。

运输水产品需要将冷藏车厢温度预冷至0-5°C，水产品放入冷藏车前，要充分洗涤表面脏污，以防止在封锁的空间内细菌滋生。这种方法的保鲜期限通常为10-14天，保鲜质量也更好。

而且假如购买常规冷藏车，没有防侵蚀作用，长时间海水浸泡易对车厢造成侵蚀，损坏车厢的正常功能。

跟着人们糊口水平的进步，海鲜也进入平常庶民家的饭桌。

冷藏保鲜运输时，因冷机为风冷装置，故水产品表面轻易干燥，可在冷藏车内加少量冰，不仅可以防止干燥，还能使保鲜期延长，通常能保鲜1个月左右。对于活海鲜的运输，多为在冷藏车厢内放置水桶，相对空气湿度为95%~100%；并增加充氧装置，将车厢内温度调节至运输海鲜相宜的范围；对需要深冻的水产品，温度要调节的-18°C--20°C，运输时需要摆放好。

冷藏车在水产品运输中广泛使用，运输水产品不同于果蔬生鲜类，对温湿度的调节、装载方法都有较为细致的要求。可是海鲜产在沿海地区，那一些内陆城市的海鲜产品就要通过海鲜冷藏车进行长途运输。但带来的题目有水产品稍咸，需要漂洗后食用。

除了上述常规的运输方式，也有通过冷却海水到0-1°C，将海水用容器盛入冷藏车，水产品直接放入冷却后的海水内保鲜。

故运输海鲜后，需对冷藏车厢进行及时清洗，并开门晾干，以避免海水对车厢及冷机的侵蚀。

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